| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 辣豆瓣酱腌白萝卜热量/卡路里242千卡 | |||

1、白萝卜切0.5厘米厚的片,再切成扇形。
2、用盐抓匀腌20分钟,将盐水倒掉
3、用凉开水浸泡5分钟,捞出沥干水分,用重物压2小时以上
4、将所有调料拌入辣豆瓣酱中,拌匀,加50ml水拌匀

5、将压好的萝卜与调料放入密封容器中,2天以上即可食用,甜脆,辣,好吃!
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、促进消化、消炎等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护血管、延缓衰老、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、护肝、消除疲劳等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有防肿瘤、护肝、防癌症等功效;可与莴笋、马齿苋、猪肉搭配;与鸡胸肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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