| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荔浦芋 | 克 | 239千卡 | 87千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 芋头烧肉热量/卡路里629千卡 | |||

1、荔浦芋头刨皮,洗净,切块。

2、烧肉切成厚片,青椒、大蒜也切片,?白切段。

3、锅烧热,放入烧肉(五花肉也可以),中小火慢煎出油,盛起。

4、倒入芋头块,用煎肉的油,煎一下芋头,加水、八角、香叶、生抽、盐、糖,盖锅煮10分钟左右。

5、芋头熟后,加入烧肉、蒜、青椒翻炒。

6、菜汁收干后,放入葱段,关火起锅。

7、装盘上桌,不一会儿就被一抢而光了。
荔浦芋的热量87千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、消肿止痛、益胃健脾等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、开胃消食、健胃等功效;可与猪肝、鸡翅、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、洋葱、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、腹部冷痛、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
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