芥蓝炒牛肉的热量/卡路里_芥蓝炒牛肉的做法

1、买回来的牛肉，洗干净，拿保鲜袋装好放冰箱急冻一个半小时。拿出来逆着牛肉的纹路切。急冻出来后肉容易切薄，薄才能保证肉不硬。
2、拿沙茶、油和一点白糖腌二三个小时，我是中午饭后腌，晚饭拿出来做。油要放多点，三四匙羹，牛肉能吸油，等下炒牛肉就不用再放油了。潮汕地方有很多沙茶卖，家里没有沙茶，直接总沙茶酱代替，沙茶和沙茶酱都不辣，放了有二匙羹那么多去拌。然后放冰箱等晚饭时拿出来。
3、把牛肉从冰箱拿出来，搅拌均匀，放姜炒牛肉。看着牛肉没有血水了，拿点生粉和二三匙羹水混匀，倒进牛肉中，再翻炒一下，起锅装盘。放蒜头炒芥蓝，一边炒一边放盐、水、白酒，白酒是为保证芥蓝更美味，炒到芥蓝熟了又不会太老的，把刚才的牛肉倒进去再翻炒几下，这时牛肉汁就渗到芥蓝里面，好吃又美味。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、抗衰老、增强免疫力等功效；可与香菇、茭白、茄子搭配；与田螺、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；

芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清心明目、利水化痰等功效；可与白灵菇、玉米、山药搭配；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、杀菌、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、防肿瘤、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、武昌鱼、莴笋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容护肤、减肥等功效；

芥蓝炒牛肉的热量和减肥功效