| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 82千卡 | 410千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 干锅肥肠热量/卡路里1014千卡 | |||

1、把肥肠焯水凉干

2、洋葱切条,豆腐皮切丝,香菇切小块

3、葱姜蒜切好,青椒切丝

4、热油放花椒八角桂皮小茴香爆香,放葱姜蒜

5、放香菇煸炒,放味极鲜调味,加少许水

6、带香菇八成熟放肥肠大火炖,洋葱垫底,豆腐皮撒上带出锅

7、出锅放点橄榄油

8、撒青椒、火腿、香菜即可
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、促消化、促进消化等功效;可与黑木耳、包菜、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、抗癌、益胃和中等功效;可与鸡腿、牛腩、扁豆搭配;与野鸡、西红柿、北极虾相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有清热润肺、止咳消痰、保护心脏等功效;可与肋条肉、猪天梯、猪嘴边肉搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、抗癌、帮助消化等功效;可与羊肉、苦瓜、小米搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、防牙痛、芳香健胃等功效;
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