| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 午餐肉热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于俯卧撑58分钟消耗的热量480 | |||||
1、瘦猪肉剁成馅
2、生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起
3、胡萝卜剁碎（可以用搅拌机来搞定
4、剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁，也可以用搅拌机代替，省时省力
5、加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
6、再加入鸡蛋清，淀粉和一点水，将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性
7、纱布先用水打湿，手也用水打湿，这样肉泥不会黏在手上，将一半肉泥放到纱布上，做一下整形，多拍打几下可以把里面的空气排除掉
8、用纱布包的紧一点
9、上锅大火蒸25分钟左右
10、把纱布拆掉，先一面涂上蛋黄，上锅蒸熟在换面
11、出锅放凉切片
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、利尿等功效；可与西瓜、绿豆芽、菠菜搭配；与樱桃、柠檬、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与苋菜、桂圆肉、小米面搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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