| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 湖南鱼扎热量/卡路里568千卡 | |||

1、晾干不留一点水份

2、切成小块.放酒和盐.盐要多放

3、加炒熟的米,磨成粉.拌匀

4、放点辣椒粉.喜欢吃辣点的就放多点

5、在湖南是用坛子淹制,用密封罐放冰箱里10天后就可以吃了

6、成熟
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、促进血液循环、祛风湿等功效;可与海虾、茄子、苦瓜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、活血通脉、增进食欲等功效;可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配;与牛五花肉、肥牛片、腌韭菜花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、促进消化、帮助消化等功效;与赤豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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