| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 25千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 杏仁生牛奶糖热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于空手道68分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备用料
2、杏仁切碎，备用
3、将除杏仁外的全部材料倒入锅中
4、中火加热，并搅拌均匀
5、加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温
6、液体变浓稠，温度达到125度
7、离火，加入杏仁碎拌匀
8、倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固
9、取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈
10、脱模
11、用刀切成约1.5厘米
12、将油纸裁成大小适中小方形
13、放一块糖
14、包起来
15、全部包好后即可随时享用
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、增强体抗力等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治便秘、开胃除烦、健脾胃等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肠通便、减肥、降血糖等功效；可与白果、西洋菜、核桃搭配；与猪里脊、排骨、薏米相克，同食可能会引起不适；
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