| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 4千卡 | 16千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 豆浆慕斯蛋糕热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡,相当于打篮球76分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先当然是用豆浆机把豆浆打好，并且放凉备用，这个我就没有拍了，蛋白加糖打至硬性发泡。
2、蛋黄中加糖，不用洗打蛋器，直接打蛋黄，蛋黄打至颜色变浅，加入色拉油和豆浆搅拌均匀。
3、加入过筛的低粉，搅拌均匀。
4、分三次将蛋白和蛋黄翻拌均匀。
5、拌好的蛋糕糊入烤箱烘焙。
6、吉利丁入冷水中泡软，把水倒掉，加入豆浆和白砂糖，隔热水溶化糖和吉利丁。
7、溶化好的豆浆晾凉备用。
8、淡奶油加糖粉打发至可以保持花纹的状态。
9、将晾凉的豆浆和淡奶油加在一起。
10、晾凉的蛋糕切成三片，取其中的两片，不平多余的地方请切去，使蛋糕体小于蛋糕模。
11、放一片蛋糕在模具里，倒入一半的慕斯酱，再放一片蛋糕。
12、倒入余下的慕斯酱，放冰箱冷藏过夜，取出时用吹风围着蛋糕模吹一圈即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、润肺利咽等功效；可与明虾、辣椒、北极虾搭配；与消炎片、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津解渴、调和阴阳、补虚等功效；可与莲子、胡萝卜、枸杞搭配；与蜂蜜、山竹、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热防暑、调和阴阳、祛寒暖胃等功效；可与花生、核桃、莲子搭配；与鹌鹑蛋、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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