| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 圆生菜 | 克 | 14千卡 | 13千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 1066克 | 糖醋凉拌菜热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡,相当于华尔兹舞425分钟消耗的热量180 | |||||
1、把圆生菜和紫甘蓝洗净，用手撕碎。不用太多，剥两页即可。
2、木耳和腐竹提前泡发，然后放入热锅中焯一下，捞出备用。
3、黄瓜和小西红柿洗净切块，备用。
4、把所有的处理好的菜放进一个碗里。
5、调糖醋汁（白糖3勺，醋5勺，盐一勺，蒜末适量，香油滴几滴，搅匀，尝尝，如果太酸可以倒一些白开水调一下。），这是最关键的一步，碗菜好吃不好吃就在这碗糖醋汁。
6、把调好的糖醋汁倒在之前放菜的碗里。
7、热锅，烧油（多倒入一点点油）小火炒花生，翻炒3分钟。
8、趁热把炒好的花生连油一起倒入菜碗中，搅拌均匀即可。
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有治疗高血压、养阴凉血、润肠通便等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与猪肝、土豆、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与紫菜、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、降血压、滋养调气等功效；可与毛豆、鲤鱼、菠菜搭配；与黄瓜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
圆生菜的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃、清肝利胆、清热爽神等功效；可与鸡蛋、豆腐、海带搭配；与积雪草相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、抗衰老等功效；可与蜂蜜、豆腐、黑木耳搭配；与芦柑、猕猴桃、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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