| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 虾皮君蛋饼热量/卡路里802千卡 | |||

1、鸡蛋打充分,放入少许盐(根据虾皮咸度,有些虾皮很咸,盐不放也可以),几粒糖提味,少许黑胡椒粉,鸡精,虾皮。

2、锅内放入一勺油

3、加热同时将油均匀晃动,使得沾油的面积足够大,如果是平底锅,晃两下使整个底都沾过油即可,倒入蛋液,前后左右晃动,使其形成一个圆形,小火充分均匀加热,不要只加热中间一点啊!否则中间焦了,周围还很嫩…约1.5-2分钟后,翻面继续煎1.5分钟。

4、找个大小合适的盘子,放入蛋饼,撒上葱花~~~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、防细菌感染等功效;可与海虾、小米、百合搭配;与柿子、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、缓解神经衰弱、预防高血压等功效;可与豆腐、南瓜、白菜搭配;与韭菜、橄榄、黄豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、治疗高血压、高脂血症等功效;
葱花具有抗菌、抗癌、降血压等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防腐抑菌、增进食欲、解油腻等功效;
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