| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 28千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 肉末茄子热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于乒乓球86分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子变软拨在一边，倒入猪肉翻炒至变色。
5、加入黄豆酱。
6、继续翻炒至出香味。
7、加入酱油。
8、加入白糖继续。
9、少加少许清水烧制片刻，再淋入水淀粉。
10、加入鸡精，香油翻炒均匀关火。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、抗衰老、健脾等功效；可与排骨、菠菜、海虾搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与香芋、鸡腿菇、白萝卜搭配；与乌梅、龟、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、养颜、促进骨生成等功效；
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