| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | ||
| 香干 | 克 | 168千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 芹菜炒香干热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于骑摩托车91分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。
2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。
3、炒匀后用少许盐和味精调味。
4、调好味后倒入红椒片大火炒匀。
5、炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、养血补虚、利尿消肿等功效；可与鸭肉、莲藕、粳米搭配；与醋、毛蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、益气宽中、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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