| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 450千卡 | 125千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 改良版水煮牛肉热量/卡路里559千卡 | |||
 热量559千卡,相当于拳击93分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛里脊一块准备好
2、切成薄薄的大片
3、入碗中，加少许料酒、淀粉
4、搅拌均匀
5、生菜、金针菇清洗干净
6、先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
7、再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
8、大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
9、炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
10、倒入酱油炝出香味，加适量的热水
11、水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
12、将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
13、重新拌匀，开吃喽
14、开吃
15、虽然不麻辣，但是肉很嫩，汤也清爽
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与芋头、芹菜、茭白搭配；与鲶鱼、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促消化、促进消化等功效；可与海带、豆腐、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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