| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1404克 | 香橙牛肉热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于拉筋572分钟消耗的热量150 | |||||
1、胡萝卜、牛肉切块，放生抽、老抽、橙汁淹制一小时。
锅中倒入少许油，入葱姜爆香。入牛肉翻炒。
倒入一大碗水，再放些生抽、老抽、糖。以及香料（八角、桂皮、小茴香、香叶）一起煮开。
把沫捞掉，放入胡萝卜一起煮二十分钟，把胡萝卜捞出备用。
换小火慢煮约一个半小时，把汁收干，再淋入少许油即可。
装盘时放入胡萝卜既可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、强健筋骨等功效；可与生姜、土豆、香芋搭配；与鲶鱼、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠、防癌、软化血管等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、河蚌、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、胃肠蠕动、解毒生津等功效；可与西兰花、羊排、比目鱼搭配；与水萝卜、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
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