| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉皮 | 克 | 234千卡 | 117千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 私房小凉皮-清燥热轻热量热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于看电影503分钟消耗的热量60 | |||||
1、泡发好的凉皮用热水烫一下 最多烫3秒～不然容易断！
2、面筋泡发一晚～煮20秒 控干水分
3、凉皮用厨房用纸吸水～ps：不然拌好之后吃的太水
4、麻酱两勺，韭菜花一勺，豆腐乳一勺，外婆菜一勺，香油一勺，自炸辣椒油一勺，盐适量，醋适量。用热水xie一下。（根据个人口味可自我改良，这个是我平时吃火锅拌凉菜的长胜将军）
5、胡萝卜少许切丝～生菜撕碎～所有材料放进酱碗～然后搅拌均匀～最后再点一勺辣椒油～ps：个人喜欢吃辣…迩们可以不放
凉皮的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补心、养脾等功效；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热、安神除烦、和筋养血等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与圆白菜、鳕鱼、香菜搭配；与山楂、山楂干、白酒相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消脂减肥、抑制病毒等功效；可与大蒜、豆腐皮、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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