| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 447千卡 | 149千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 蒜蓉辣椒酱热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡,相当于写作业910分钟消耗的热量108 | |||||
1、新鲜辣椒去蒂切细用粗盐拌匀。
2、蒜头剁蓉，豆豉切细。
3、将腌了盐的辣椒去掉水，油锅加油加热放入蒜蓉煮开再加豆豉，小火煮5分钟再加辣椒。
4、小火煮开10钟，让新鲜辣椒的水分煮掉，不断搅拌观察。
5、煮到辣椒变软就可以了。
6、最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存，待食用。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、防肿瘤、降血糖等功效；可与武昌鱼、醋、莴笋搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、治肝顺胃等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、补虚、预防糖尿病等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、养阴生津、解毒等功效；可与银耳、银杏、鸭梨搭配；
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