| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂圆肉 | 克 | 78千卡 | 313千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 27千卡 | 89千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 桂圆莲子鹌鹑蛋糖水热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于抛光地板217分钟消耗的热量180 | |||||
1、备好莲子桂圆肉和冰糖，莲子提前泡洗净。桂圆肉清水洗净。
2、鹌鹑蛋入锅沸水中煮5分钟，捞起放到凉水里洗澡。
3、鹌鹑蛋煮熟去壳备用
4、把桂圆莲子鹌鹑蛋一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮30分钟。
5、30分钟后，加冰糖再煮融即可。
6、桂圆莲子鹌鹑蛋糖水盛入碗中，享用。
7、成品图
8、成品图
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有养血安神、恢复体力、子宫肌瘤等功效；可与小米面、绿茶、鸡蛋搭配；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、养心安神、治疗高血压等功效；可与南瓜、银耳、黑米搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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