| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1022克 | 菠萝糖醋肉热量/卡路里1228千卡 | |||

1、瘦肉切小块提前10分钟放点生抽腌制,蛋煮好去壳,菠萝洋葱切块。

2、油烧开,肉抓一下淀粉先炸一会,再放入蛋一起炸。

3、炸至金黄捞起。

4、留两大勺油,加入糖烧融化变色。
5、快速倒入菠萝,洋葱,蛋,肉,翻炒几下,加点醋和水,在翻炒几下。

6、出锅,装盘。
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、补脾止泻、促进消化等功效;可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配;与萝卜、鸡蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、补虚、滋阴润燥等功效;可与牡蛎、茄子、菜花搭配;与甘草、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、降血压等功效;可与排骨、五花肉、猪肉搭配;与黄豆、虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、预防过敏、美肤等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、大便秘结、治疗便秘等功效;
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