| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 茄夹热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡,相当于举重353分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊肉一斤绞馅加一个鸡蛋 一勺：盐、香油、食用油、味极鲜、酱油、料酒 葱姜末和胡萝卜末搅拌均匀
2、茄子削皮切片 （切成茄夹形状 爱吃肉馅的中间那一刀切深点 包的馅就会多）再用一个盆备上水淀粉，里面加少许盐和胡椒粉
3、把切好的茄子夹上肉馅 在水淀粉盆中 裹均匀。饼铛里面放少许油 可以准备煎了
4、茄夹和烙饼的时候一样 翻一次面基本就可以了。茄子软了就熟了
5、好了 出锅后自己可以吃一碟子 有菜有肉
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、健脾、治胃癌等功效；可与菠菜、羊排、北极虾搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、圆生菜、西红柿搭配；与鹅肉、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进食欲、增进食欲等功效；
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