| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 红枣鸡蛋发糕热量/卡路里1156千卡 | |||
1、红枣切碎备用,多少、大小个人喜好就好。鸡蛋、水、酵母、白糖一起搅拌3分钟。酵母事先也可以用温水调好。

2、加入面粉、一般的红枣碎一起搅拌,面粉糊的稀稠自己掌握好,这个样子就差不多。如果没有油纸也可以用电饭煲的内胆,不过会有点粘锅,不过不影响,很容易弄掉的。然后就发酵,发酵可以放温水里边快一点

3、剩下的红枣碎放上,凉水入锅,大火蒸10分钟左右,这个也根据面粉分量来定。蒸好了以后过五分钟再开盖。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效;可与基围虾、茼蒿、海虾搭配;与鹅蛋、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降血压、保肝护肝、增强食欲等功效;可与鲤鱼、面条、核桃搭配;与葱、银鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、止渴、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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