红焖牛大骨的热量/卡路里_红焖牛大骨的做法

1、牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。
2、猪肥肉切细条。
3、其他材料备好。
4、热锅下猪肥肉小火煸炒。
5、耐心一点，会出很多油。因为有10斤牛骨头，所以油要多一些。
6、下入一半的调料小火翻炒。
7、放入牛骨头翻炒，逐渐加大火力。翻起来非常费力，幸亏有先生在，由他来帮忙炒、炒、炒……
8、炒至肉色发白，再放入另一半调料，继续翻炒，这时候水分还很多。
9、大概二十分钟后，从肉中析出的水分基本炒干了，此时再依次加入红烧酱油、生抽、味极鲜酱油，翻炒均匀。
10、放入少量鲜桔皮，加足量开水。
11、盖盖小火焖煮。
12、一个小时后，加这么两把盐。
13、中途再加满开水，继续焖煮。
14、因为牛骨头很难熟烂，所以整整炖了4个小时，好在我正在追《瑯琊榜》，所以不知不觉看了6集后，骨头就炖好了，美味的肉骨头，精彩的瑯琊榜，这个周末好过瘾啊！

猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒调味、抗癌等功效；可与樱桃、红枣、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与猪肉、醋、排骨搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、挡辐射、健胃消食等功效；可与圆白菜、海虾、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红焖牛大骨的热量和减肥功效