| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 巧克力华夫饼热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于宗教舞210分钟消耗的热量300 | |||||
1、3个蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用，蛋黄中加入20g细砂糖1。
2、加入160ml牛奶。
3、搅拌均匀。
4、30g黄油隔热水融化加入搅拌好的蛋黄牛奶液中。搅拌均匀。
5、180g低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液中。
6、搅拌均匀呈光滑状态。
7、取出冷藏的蛋白液打发至起泡加入40g细砂糖2继续打发。
8、蛋白打发至提起尖尖来。
9、将打发好的蛋白和面糊混合搅拌均匀。这样面糊就做好了。
10、模具上刷上植物油。
11、将面糊均匀的浇在模具上，抹平。
12、扣上模具扣正面小火烤2分钟，反面烤2分钟，来回三次移火取下，装盘表明浇上巧克力酱。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、生菜、洋葱搭配；与味精、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与钙粉、金针菇、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
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