| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | ||
| 黄豆粉 | 克 | 216千卡 | 432千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1172克 | 杂粮猫耳三鲜面热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡,相当于刮掉油漆721分钟消耗的热量180 | |||||
1、把所有粉类，倒入面盆里
2、混合均匀
3、加入鸡蛋和水，水要分次加入
4、调成絮状
5、和成团，盖湿布醒发15分钟
6、醒发的时间做辅料，把肉切成粒，最好用五花肉，我家里就剩瘦猪肉了，用培根更好
7、鱼丸切块
8、香菇洗干净挤去水份，切片
9、韭菜洗净切碎，备用
10、醒发好的面团，切成条
11、再搓成长细条
12、切成小面团，约有指甲盖长
13、把小团，放在寿司帘上，摁住面团下方，向上压推就可以了，很简单
14、以此全部做好
15、锅里加水烧开，下入猫耳面，煮至7～8分熟，捞出
16、准备一盆冷水，捞出来的面过一下冷水，过冷水是为了面不粘连哦
17、捞出备用
18、炒锅里倒入油，油热后放入肉丁，炒至肉变色
19、加入香菇，翻炒，放盐和两滴酱油，酱油不要放多哦
20、炒匀
21、加半锅水，喜欢喝汤的可以多加点水哦
22、加入鱼丸和虾仁，大火烧开
23、撇去上面的浮沫
24、水开后再次放入过凉后的猫耳面
25、再次烧开后，煮2分钟加韭菜碎，关火
26、盛碗上桌咯
27、好鲜，好香哦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
黄豆粉的热量432千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防癌症、防止血管硬化、降血糖等功效；可与小米面、花生、燕麦片搭配；与北极虾、水芹菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎、消食化滞、抗血栓等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效；可与小米面、北极虾、丝瓜搭配；与田鸡、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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