| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1901克 | 炒米粉热量/卡路里2953千卡 | |||

1、如图切好食材备用,米粉干要先烫好备用,鲜米粉就不要烫

2、鸡蛋打碎炒好盛出备用。

3、五花肉下锅煎出油,加豇豆炒,五分熟加蒜末,辣椒,韭菜白,洋葱,胡萝卜,炒两圈加杏鲍菇,炒到豇豆快熟加豆芽,加料酒、盐、味精,炒熟加米粉炒两圈加鸡蛋,把料炒匀出锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效;可与洋葱、山楂、蘑菇搭配;与鲫鱼、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益气生津、解渴健脾、健胃补肾等功效;可与香菇、绿豆、蒜搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、帮助消化、防癌等功效;可与西瓜、豆浆、鲈鱼搭配;与水萝卜、山楂、茄子相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解诸毒、消肿、还能补肾等功效;可与鸭肝、蛤蜊、胡萝卜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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