食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
蒜粉 | 克 | 26千卡 | 319千卡 | ||
洋葱粉 | 克 | 24千卡 | 237千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
甜椒粉 | 克 | 29千卡 | 324千卡 | ||
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
总量 | 999克 | 香酥炸鸡&自制炸鸡粉热量/卡路里1605千卡 | |||
热量1605千卡,相当于爵士乐健身操268分钟消耗的热量360 |
1、先将烤箱预热到200度。在小碗里混合蒜粉、洋葱粉、胡椒粉、甜椒粉、盐和味精。
2、将鸡腿从关节处小心地切开, 并涂抹蒜粉混合物,腌制半天。剩余的蒜粉混合物放一旁备用。
3、将鸡蛋、水和辣酱 在大碗中混合搅拌均匀成蛋糊 。另取一个大碗, 加入面粉、泡打粉和剩余的蒜粉混合物,混合均匀成为炸鸡粉。
4、将鸡腿浸入蛋糊里片刻,使其均匀裹上蛋液。取出后轻轻晃动,去除多于蛋糊。然后将鸡腿两面沾上自制炸鸡粉。可重复此动作以达到自己喜欢的厚度。
5、用深一些的锅中高温加热植物油,将木质锅勺放入热油里,周围冒出小气泡就可以炸了。将裹好面的鸡腿完全浸入热油中,炸制3-5分钟, 炸至表面酥脆呈棕色。
6、将炸好的鸡腿放在铺有烤纸的烤盘中,放入预热好200度的烤箱里,烤15分钟。
7、外酥里嫩非常好吃,要趁热啃哦!这个做法同样适用于炸鸡翅、炸鸡块,不加面粉和泡打粉的蒜粉混合物还可以当烤鸡腌料。
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有补虚健胃、益气、止白带等功效;可与薄荷、冬虫夏草、油菜搭配;与基围虾、狗肾、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜粉的热量319千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
洋葱粉的热量237千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、祛腥提味、祛腥等功效;
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