| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 泰式咖喱炒蟹热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡,相当于刷牙410分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料图。
2、粉丝提前泡发。
3、蟹入沸水中汆水。
4、捞出后将蟹壳分开，蟹肉一份为二，去除绒毛及内脏。
5、葱姜切丝，香菜切末。
6、分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。
7、再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。
8、炸好的蟹捞出控油，锅中留炸蟹的蟹油。
9、葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。
10、将咖喱块放入煸香。
11、倒入炸好的蟹。
12、稍加翻炒后滴入料酒，淋入柠檬汁去腥。
13、将椰奶倒入，加入适量的开水烧开，盐调味。
14、将泡好的粉丝放入，烧5分钟左右，至粉丝软烂，汤收汁。
15、炒好的蟹盛出，撒上香菜叶即可。
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓冲贫血、利肢节等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与香梨、花生酱、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、祛风、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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