萌萌奶油卷的热量/卡路里_萌萌奶油卷的做法

1、后油法至扩展阶段。【我是手揉的，所以水量适当减少了，应该根据天气情况酌情增减水量：冬天到夏天应该慢慢减少，晴天到雨天也是慢慢减少】
2、一发，发至两倍大。或者用手指沾面粉撮到底，洞口不回缩不塌陷。即可。【发的时候盖保鲜膜，常温发酵，回缩的话是没发好，塌陷是发过了】
3、发好后排气，排气用手拍拍就可以了。然后分割成45克/个，滚圆，松弛15分钟。
4、松弛好后整成奶油卷的造型，增加湿度，进行二发。【一般我是放烤箱中发酵。开一会烤箱的发酵功能，然后关闭，用剩下的余温慢慢进行二发。在烤箱中发一碗热水，增加湿度。】
5、二发完成后180度。20分钟左右。

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有养颜、润肠、预防便秘等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与枣、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、基围虾、辣椒搭配；与田鸡、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；

萌萌奶油卷的热量和减肥功效