| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 999克 | 西葫芦卷热量/卡路里1385千卡 | |||
 热量1385千卡,相当于骑马346分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉中加入酵母
2、加入温水（水温40度左右
3、揉成面团，盖保鲜膜发酵1小时左右
4、发面的同时，将洗干净的西葫芦擦成丝
5、大葱切末
6、在擦好的西葫芦丝中加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟
7、用手挤出西葫芦丝中的水份
8、将挤干水份的西葫芦丝放回盆中，加入葱花、生抽、十三香、花椒面、香油搅拌均匀
9、面团发酵至两倍大，扒开面团里面呈均匀的蜂窝状
10、将面团分成两块，取其中一块擀成长方形面片
11、将一半西葫芦馅料平铺在擀好的面片上
12、将面片从下往上卷起
13、将另一块也卷好后，分别放入铺了油纸的蒸笼里
14、水烧开后放入，大火蒸15分钟左右
15、蒸好后切块就可以食用啦
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、除烦止渴等功效；可与西红柿、鸡蛋、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、壮阳补阴、抑菌等功效；可与明虾、粳米、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
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