| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 干煸豆角热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡,相当于压腿568分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆角掰成五六厘米长度的段，放入热水中煮一下，可以去掉农药及草酸，捞出沥干。
2、葱姜蒜切好，以备用。
3、猪肉切好，放碗里，放入料酒、淀粉、盐。酱油2ml，搅拌拌匀，腌10分钟。
4、锅里倒油，比平时炒菜要多，烧至6成热，下入豆角小火炸，直到豆角皮起皱，控油捞出备用。
5、在锅内底油里，放入花椒小火烹出香味后，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味。然后放入肉馅，翻炒均匀。（炒肉这一步骤忘记拍照片）
6、放入刚才炸好的豆角翻炒，倒入醋，酱油、糖调味，干煸出香味。
7、最后放入盐、味精、继续翻炒至汁干，即可出锅入盘
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、补中益气、安养精神等功效；可与绿豆、香菇、虾皮搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、生津液等功效；可与菠萝、银耳、木瓜搭配；与刀豆、雪梨、菊花相克，同食可能会引起不适；
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