| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 51千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 32千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 腊味土豆热量/卡路里535千卡 | |||

1、材料洗净,切小方块(土豆切块后,在清水里冲一下去淀粉)
2、姜,蒜,豆瓣酱炒香

3、放入土豆,加酱油,白砂糖上色后,加入腊香肠;最后加少量清水〈不够中途再加〉,盖上锅盖焖15分钟,翻一下,再焖十分钟
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、宽肠通便、抗衰老等功效;可与牛腩、醋、黄瓜搭配;与香蕉、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、温中健胃、帮助消化等功效;可与玉米面、生菜、排骨搭配;与蜂蜜、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、促进消化等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、防癌等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利湿消肿、提高免疫力、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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