| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 子姜焖啤酒鸭腿热量/卡路里1432千卡 | |||

1、鸭腿洗净沥干,用刀划开表层,子姜去皮切块。

2、起锅,放入干辣椒段、八角、花椒,中小火煸香。

3、放入鸭腿,煎至两面金黄。

4、倒入啤酒、生抽、子姜块,大火煮沸后转小火焖至肉软汁收。

5、香味四溢的子姜啤酒鸭腿出炉。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、养胃、止咳自惊等功效;可与山药、白菜、豆豉搭配;与李子、桑葚、木耳相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、促进消化、帮助消化等功效;与扇贝、胡萝卜、蛏子相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、胃肠胀气、减肥等功效;可与羊排、羊肉、茄子搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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