| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 三杯藕热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于草地保龄球89分钟消耗的热量180 | |||||
1、莲藕切块，姜切薄片，青红椒去籽切块，金不换洗净沥干。
2、藕块裹上玉米淀粉下油锅炸至干香，沥去油份备用。
3、不粘锅烧热，倒入麻油，油热后放入姜片，小火慢慢煸至姜焦干飘香。
4、加入青红椒块，转大火快炒至椒皮起皱。
5、倒入炸好的藕块，加入生抽、米酒、糖一起兜炒几下，转小火翻炒至藕块均匀着色。
6、最后放入金不换。关火，利用余温拌匀即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、益胃健脾、止血等功效；可与鲢鱼、皮皮虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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