| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1560千卡 | 260千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 冬笋焖猪蹄热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡,相当于吹小号635分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪脚600克、冬笋100克、料酒30克、生抽30克、老抽15克、生姜20克、大葱30克、花椒3克、八角2颗、桂皮1块、香叶5片、食盐适量
2、猪脚切块
3、冬笋提前3小时泡发
4、生姜切片
5、大葱切段
6、猪脚冷水下锅煮沸捞出
7、锅内放入食用油将大葱、生姜、八角等配料炒出香
8、放入猪脚、料酒、生抽、老抽翻炒，上色
9、放入冬笋翻炒
10、加水盖过猪脚
11、放冰糖大火烧开转小火烧90分钟
12、90分钟后把容易找到了配料夹出来
13、放盐大火收汁
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、养颜、补虚弱等功效；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和中润肠、养肝明目等功效；可与木耳、莴笋、鲍鱼搭配；与猪小排、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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