| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 自制小零嘴-麻辣牛肉干热量/卡路里862千卡 | |||

1、牛肉去筋膜,切成一指宽的长条,用清水浸泡半小时,将血水浸出。

2、倒2勺白酒。

3、再倒入蚝油。

4、再加白糖、生抽。

5、将这三种粉加入。

6、最后根据自己喜辣的程度加入辣椒粉。

7、拌匀后放冰箱冷藏10-24小时均可。

8、烤箱250度上下火预热5分钟,然后将牛柳放入烤盘,再将烤盘放入烤箱里,250度烤45分钟即可。
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有陶冶情操、增进食欲、消除疲劳等功效;可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配;与毛核桃、番茄、核桃仁相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、抗癌等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进消化、健胃等功效;
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