| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 胡萝卜土豆软煎饼热量/卡路里1376千卡 | |||

1、胡萝卜、土豆切成3厘米长的丝或者小丁(酒店里扬州炒饭那种大小),大葱切葱花和面粉一起调成糊。如果刷酱吃就不放盐,不刷酱吃就放点盐。放少许油,防止粘锅。锅热后加少许油,将面糊放入锅里摊成饼,一面定型后磕一个鸡蛋在上面。此饼还可以用绿叶菜、西红柿等其他蔬菜代替。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、帮助消化、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、豆浆搭配;与猕猴桃、木瓜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、养颜、补充营养等功效;可与醋、牛肉、牛里脊搭配;与樱桃番茄、西红柿、香雀相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、益肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、预防高血压、预防感冒等功效;可与北极虾、樱桃、基围虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、预防蛀牙等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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