| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 香菇鸡煲热量/卡路里1912千卡 | |||

1、鸡小腿剁成块,用盐、酱油和白酒拌匀,最后再倒少许食用油拌一下;香菇改成块;姜切丝;辣椒切成圈;香菜和葱切成段。

2、热油锅,把姜和辣椒爆香,再倒入鸡块炒至略微金黄。

3、加入香菇和老干妈翻炒几下。

4、倒入一小碗清水,煮至汁浓稠。

5、把鸡块、香菇与汁一同倒入瓦煲中,大火烧开后熄火,放入香菜和葱盖上瓦盖,焖5分钟。
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温肺止咳、助阳等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、防感冒、祛风湿等功效;可与鹌鹑、羊排、明虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、清污解毒等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效;
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