| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 脆皮巧克力蛋糕热量/卡路里3308千卡 | |||

1、巧克力和黄油放着锅里用小火煮化

2、把蛋白和蛋黄分离,分别打在两个不同的容器里,放蛋白的容器一定要没有水

3、蛋白打发备用,打到倒过来不会流下来的程度就好

4、用打蛋器把糖和蛋黄一起搅拌

5、搅拌到发白

6、把融化的巧克力和黄油加入容器内一起搅拌均匀
7、分2至3次加入面粉搅拌均匀

8、预热烤箱,分次加入打好的蛋白用刮刀从外向中间翻调均匀,注意不要用力 以免把蛋白泡压碎

9、倒入烤盘放入预热好的烤箱,我比较懒所以铺了一层锡箔纸,这样考好之后就可以直接拿出来了!

10、120-140度(根据烤箱情况)烤30-35分钟,就会有这种表面一层脆皮,里面软软的效果啦

11、最后切小块放到盘里,淋上一层英国奶油
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、帮助消化、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效;可与北极虾、韭菜、羊排搭配;与茶叶、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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