| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 开胃解馋利器-糖醋排骨热量/卡路里1618千卡 | |||
 热量1618千卡,相当于搬东西647分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净，用水浸泡，尽可能减少血水。三次差不多就好啦
2、葱姜蒜处理好
3、放料酒盐葱姜蒜上锅，大火蒸半小时。
4、蒸好后沥干备用
5、蒸的时候就可以配汁：番茄沙司，糖，醋，老抽，生抽调匀。根据自己的实际喜好适量增减
6、锅内放入油，排骨入温油炸，炸制稍稍变色捞出。再将火稍微调大，热油快速炸第二次，这样肉外酥里嫩。
7、锅内留少许底油，将酱汁倒入炒匀，一定要不停翻炒以免糊底。出小泡时再翻炒片刻下入排骨
8、收汁，这时还是不停翻炒啊翻炒，感觉汁稍浓了就OK啦
9、原谅我的照片拍的太烂了，因为有人已经动起手来不等我凹造型啊
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与红薯、白菜、紫菜搭配；与菱角、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗癌、护肤等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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