| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1175克 | 百叶结烧肉热量/卡路里2430千卡 | |||
 热量2430千卡,相当于太极拳608分钟消耗的热量240 | |||||
1、瘦肉切块，大蒜拍碎，土豆、胡萝卜去皮切块，大葱切小段，其他食材准备好备用
2、锅里放油烧热，大火爆香葱和大蒜
3、接着放入白糖稍微炒一下（上色）
4、然后把肉放入锅中，转中火翻炒
5、先放老抽上色炒匀，在放生抽调味
6、接着倒入料酒
7、然后加入花椒粒、八角、香叶、桂皮，再加入适量水，大火煮开
8、接着转小火，并放入百叶结，加盖炖煮20分钟
9、再放入土豆和胡萝卜小火炖煮35分钟
10、快要收汁的时候，加入适量的盐调味即可出锅^?_?^
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有养胃、止汗、保护心脏等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增加食欲、防癌等功效；可与西兰花、蜂蜜、香菇搭配；与木瓜、醋、柚子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、调中、补充营养等功效；可与牛里脊、豇豆、豆角搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、降血糖等功效；可与莴笋、马齿苋、龙须菜搭配；与芒果、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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