| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 回锅肉热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡,相当于有氧运动320分钟消耗的热量350 | |||||
1、五花肉煮至七八分熟时，盛出切片备用。
2、青辣椒切三角形状，备用
3、姜切片备用，一瓣大蒜，拍扁，切成4块。
4、锅中入油油热时放入，姜片爆香。
5、待姜片微黄时，倒入五花肉。
6、五花肉略带微黄时，加入一勺豆瓣酱。翻炒。
7、翻炒几下后五花肉带金黄色时，倒入青辣椒继续翻炒。
8、青辣椒浑身沾满油时。倒入酱汁（两勺黄酒，半勺酱油，半勺白酒，少许白糖，一点点醋），放入蒜瓣。继续翻炒。
9、带青辣椒皮皱起时，青花椒基本已经熟了。此时加入少许盐，（因为已经放过豆瓣酱和酱油，所以少放些盐）再翻炒两下即可起锅。
10、大功告成，起锅喽。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、补虚等功效；可与大蒜、南瓜、萝卜搭配；与香菜、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、缓解疲劳、开胃消食等功效；可与糙米、鳝鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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