| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 香竽腐竹焖五花肉热量/卡路里2713千卡 | |||
 热量2713千卡,相当于上网1809分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料图：腐竹四条〔用清水泡软〕香竽头两小个〔去皮，切块〕五花肉切片，葱
2、热锅放小许油，将五花肉翻炒一下〔油不能放太多一小匙就可以了，因为五花肉会出油〕
3、加入二小匙的米酒翻炒一下，可以去腥味
4、加入一匙老抽调色，不能放太多，一匙就够了
5、加入竽头快速炒
6、加入水焖至十分钟，水一定要盖过材料
7、加入三小粒冰糖。这样可以让肉的颜色深一点
8、在焖肉的空闲时间调调酱汁：加入一匙蚝油，二小匙老干妈，鱼露一小匙，生抽三匙，胡椒粉小许，加两小匙清水拌匀酱汁
9、将调好的酱汁调入在焖的肉里，翻炒一下
10、加入泡好的腐竹盖上盖子焖至收汁
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、预防动脉硬化、保护心脏等功效；可与白萝卜、猪肝、西芹 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有散积理气、洁齿防龋、增进食欲等功效；可与大枣、牛肉、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与白菜、茄子、洋葱搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、促进消化等功效；
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