| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1331克 | 面拖蟹热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡,相当于洗衣服861分钟消耗的热量129 | |||||
1、大闸蟹用牙刷刷洗干净
2、准备好面粉
3、把大闸蟹对半切开后，把切口面迅速按住面粉，使面粉粘满切口防止蟹黄流出
4、全部切口都粘满面粉
5、起油锅，油温7分热时，把大闸蟹切口全部朝下放入炒锅，炸至切口面呈金黄色
6、再翻面，把大闸蟹炒至全部变色金黄时盛出备用
7、原锅加入葱段和姜片煸香锅底
8、加入毛豆翻炒片刻
9、再把炸好的大闸蟹加入锅里，一起翻炒
10、加入适量料酒
11、加入适量生抽（喜欢颜色深的可以加红烧酱油）
12、加入适量白砂糖翻炒
13、再加入适量白胡椒粉
14、加入可以浸没大闸蟹的水，加盖大火煮5分钟
15、剩余的面粉加入水调成面糊，慢慢的加入锅里
16、翻炒至酱汁浓稠即可出锅
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有消除水肿、缓冲贫血、抗结核等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与猕猴桃、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、清热解毒等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与桂鱼、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、预防高血压、抗癌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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