| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 清蒸蚝油鲍菇夹热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于转呼啦圈82分钟消耗的热量300 | |||||
1、做鲍菇夹，要选这种粗一些，大一些的，做出来的成品会比较漂亮。
2、猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
3、杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。
4、蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。
5、蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精调味。
6、用水淀粉勾芡。
7、把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾气、生津液等功效；可与洋葱、丝瓜、黑木耳搭配；与鲫鱼、基围虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
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