| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 京酱肉丝卷热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于踩水376分钟消耗的热量240 | |||||
1、里脊肉切丝（不太会切 太大了，可以让肉店老板切好），葱切丝、姜切片，泡在清水里
2、加料酒、盐、一点点生抽，一个鸡蛋清，腌肉，放在冰箱里冷藏五分钟（这样炒肉丝的时候不粘锅）
3、黄瓜、胡萝卜切丝，（我不爱吃葱丝，用黄瓜丝代替）炒肉丝，肉变色了盛在盘子里
4、锅中起油，加甜面酱豆瓣酱，加泡葱姜的清水，放白糖、鸡精
5、将炒好的肉丝放进去，大火炒至收汁
6、可以吃啦，很美味
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、解毒、止咳消痰等功效；可与素肉丝、瘦肉、银耳搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、烫伤、慢性咽炎等功效；可与牡蛎 、干辣椒、圆生菜搭配；与甲鱼 、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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