| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 老醋黄瓜花生热量/卡路里899千卡 | |||

1、红辣椒切小丁,蒜切成末; 黄瓜洗净,去皮去瓤切丁;

2、花生米洗净沥干水份,炒锅里倒入适量食用油,冷锅冷油倒入花生米,小火,用铲子不停的翻炒至花生米表皮变色,有香味出来,将炒熟的花生米盛出放凉;

3、将放凉后的花生米、黄瓜丁、蒜末和辣椒丁放入容器;

4、加入老陈醋、生抽、盐、糖和香莱拌均匀;

5、拌匀后,放置一两小时后再食用,更入味可口。
花生米的热量298千卡(每100克);具有健脑益智、防癌、造血等功效;可与鲫鱼、猪蹄、芹菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗肿瘤、抗衰老等功效;可与蜂蜜、苹果、墨鱼搭配;与青椒、菜花、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、杀菌、保护肝功能等功效;可与洋葱、莴笋、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、促进消化、防感冒等功效;可与北极虾、虾、羊排搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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