| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 红烧肉热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡,相当于水中有氧健身操483分钟消耗的热量240 | |||||
1、先烧开水，把肉焯水。焯水后把肉捞出备用。锅中放入油，油热后放冰糖，炒糖色。
2、冰糖炒成糖稀后把肉放入，迅速翻炒均匀上色。
3、再放入葱姜蒜，适量甜面酱，老抽，大料。因为加入了甜面酱，老抽，所以口味淡的可以不放盐。口味重就加一点盐。
4、继续翻炒均匀。
5、锅中放入大量开水，大火炖半小时，小火一小时左右。中间若缺水加开水。
6、用筷子插一下，很容易插入就炖好了，大火收汁，装盘开动。女儿早就闻着香味找来了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与紫菜、蘑菇、丝瓜搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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