| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋刀鱼 | 克 | 1421千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 烤秋刀鱼热量/卡路里2327千卡 | |||

1、清洗鱼表面

2、腮下切断,底部切断,用筷子挑出内脏,保持鱼肚完整。

3、鱼身切斜刀,放入料酒,白胡椒,糖,蒸鱼豉油,盐,两面沾均匀,其余汁倒入鱼肚。腌制20分钟。

4、烤架铺锡箔纸,两面刷油。

5、烤箱170℃预热后,170℃烤15分钟。

6、可。
秋刀鱼的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进脑部发育、治疗高血压、预防高血压等功效;可与豆腐搭配;与枣、枣(鲜)相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、祛腥、促消化等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促消化、增进食欲等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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