油豆腐烧茄菇的热量和减肥功效

1、杏鮑菇 : 切成塊狀 。胡蘿蔔 : 切成薄片 。蔥 : 斜切 。蒜 , 姜 , 生辣椒 : 剁碎 。

2、茄子 : 切成塊狀 , 容器（碗裏）加水 , 茄子放入浸泡 。

3、茄子瀝乾備用 。

4、油豆腐

5、準備容器（碗裏）加水 , 冰塊。

6、煮鍋水沸騰之後 , 放入油豆腐焯水，去除油腥味 , 沸騰後撈出。

7、油豆腐撈出之後 , 放入加水 , 冰塊的容器裏（ 碗裏 ）冷卻 。

8、冷卻之後 , 油豆腐瀝乾 。

9、切成八等分。

10、放入容器裏（ 碗裏 ）備用 。

11、起油鍋 。

12、蒜 , 姜 , 生辣椒放入 , 以中火稍微爆香 。

13、加入油豆腐稍煎炒 。

14、加入胡蘿蔔稍炒 。

15、加入茄子稍微翻炒 。

16、倒入水或者是高湯 , 再淋上蠔油 , 醬油稍微攪拌均勻 。

17、蓋上鍋蓋 , 以中小火燜煮 。

18、燜煮中途打開鍋蓋 , 放入杏鮑菇攪拌一下 , 再蓋上鍋蓋（抱歉 , 沒有杏鮑菇加入之後, 蓋上鍋蓋的圖片）。

19、燜煮至湯汁入味 , 熟之後 , 打開鍋蓋放入蔥 。

20、稍微攪拌即可 。

21、裝入盤中 。