| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 281千卡 | 374千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 115千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 车轮泡芙热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡,相当于烤面包456分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中放入清水 黄油 糖 盐
2、中小火加热至黄油溶化，水沸腾时，锅离火。
3、筛入已过筛好的蛋糕粉，用刮刀混合成团。
4、锅子置于火上，中火加热，翻转搅拌锅中的面团，约1分钟后，锅底有一层薄衣，离火。
5、将面团移到盆中散热2分钟，分3-4次加入鸡蛋，至提起刮刀，面糊在刀头形成倒三角即可。
6、裱花袋装入花嘴，装入面糊，挤出直径7-8CM 的环状面团，洒上杏仁片，用喷雾器在面团表面喷水。
7、送入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，12分钟，调到180度，8分钟。
8、将烤好的泡芙取出，冷却，将泡芙自中间横切出两片
9、取一片，挤上奶油馅，夹上蔓越莓，盖上另一片，即成。
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、滋阴、调整胃肠道等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与圆生菜、小米、北极虾搭配；与豆浆、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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