| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 老公最爱-剁椒鱼头热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于乒乓球117分钟消耗的热量240 | |||||
1、花鲢鱼头一个，洗净后用盐、料酒腌上，盐要多放一点，腌上一个小时，（我一般早上买来后就把鱼腌上，中午做）使其入味。
2、将葱姜切成段，铺在盘子里。
3、灯笼椒、大蒜，切成小粒备用。
4、小葱切好，准备好剁椒和豆豉酱。
5、锅里倒油烧热，放入灯笼椒，大蒜粒，豆豉，青剁椒酱翻炒；加一小勺糖，盐（根据自己的口味），鸡精。
6、将腌好的鱼平铺在葱姜段的盘子里，然后倒上炒好的辣椒酱，洒上麻椒，锅里水烧开，将鱼盘放上蒸锅里蒸10分钟。
7、将蒸好的鱼取出放上小葱，锅里倒油烧热浇在鱼上，香喷喷的剁椒鱼头就做好了，（如果喜爱吃辣，不用灯笼椒，用鲜的红剁椒）
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有防止坏血、舒缓神经、去湿等功效；可与基围虾、鹌鹑、苦瓜搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增进食欲、促消化等功效；
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